為什么合肥食堂承包那么受歡迎
2022.11.26
企業或單位、公司食堂，看似簡略卻有一套較為雜亂的過程作業，真正做好一個食堂并不簡略。下面小編就來和大家簡單說說為什么合肥食堂承包那么受歡迎。
1、采購安全
統一采購統一配送：有許多客戶的食堂支持的物流配送，食品配料統一采購，大米，糧油，調料都是正規直接從廠家進貨，原材料供應商都是行業的領導。因此，在原材料價格上漲的比較優勢，質量和供應有保證。
2、責任風險
食堂風險是指餐飲安全和餐飲服務質量。避免食品生產安全事故，需要的食品公司安全教育管理工作人員，必須具備《食品安全系統管理員通過培訓課程考核合格證》證書。對廚務人員要經過一個嚴格培訓，規范自己操作，每天的監督檢查要落實到位。同時，食堂承包商會投保，預防發生沒有安全事故，食堂承包商都是社會事件的主體負責人，從而為我國企業規避了風險。
3、避免管理漏洞
食堂承包改變了企業與員工的關系，煩惱變得簡單明了。企業與就餐人員在同一個崗位上，并對食堂進行監督到位；所以在餐飲方面，不僅避免企業與員工直接對抗而造成矛盾，還要毫無顧忌地監督食堂的運行情況，與客戶自己的食堂相比，這足以食堂的客戶更加節約..
4、勞資矛盾轉移
在食堂員工情緒爆發很容易，如食品的分配不公，或食品有異物，或批評借題發揮等，如果處理不當，直接針對企業，無形中增加了管理成本。
當客戶將食堂承包矛頭對上食堂承包企業公司時，客戶便與員工可以站在同一文化立場，員工的情緒矛頭指向只能由自營模式轉向食堂承包項目公司。
5、服務周到
餐飲是服務業，食堂管理也不例外..客戶經營食堂時，廚房人員和生產人員都屬于企業同事，不管是誰服務誰，服務意識更是無從談起..使員工就餐慎怕得罪食堂員工..這不利于工廠企業留住員工，也不利于招聘。
6、食品價格易掌控
相對于企業客戶進行自營食堂，食堂承包項目公司可以利用一個長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料，早已跟相關生產廠家達成了發展戰略經濟合作學習伙伴，或于行業內輕車熟路的挖掘技術實力供應商，以低于行業市場批發價直接從廠家發貨配送。以資源信息整合能力優勢就是直接通過降低儲運及經營環境成本。自營的采購人員基本上是由本地近的市場需要采購，食品安全流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等，再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用，當然同時還要承當其中來回折騰的運輸服務費用。
7、菜譜花樣
自營食堂招廚師進來，如果沒有特別大的問題一般不會換廚師..炒自己的菜就是完成任務..作為食客，他們每天都吃同一頓飯。
使良好的食物需要時間和勞力，和配方從柱，采購，選擇，配菜，顏色，切，配料，產生的控制溫度控制等的熱量，在認真必須相互關聯;如果這些環節都沒有輕視控制人，誰愿意做這樣一個復雜的過程呢？
8、養殖基地
在采購時要求統一供應，指定的米油供應商，同時有自己的養殖基地，與其他基地簽訂長期購銷合同，原料直接從基地收集配送到各食堂。快餐配送降低中間物流環節的成本，物美價廉，可以保證長期的服務。
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